dimanche 23 décembre 2012

Demain Noël



Juste quelques mots avant Noël:
Je vous souhaite de le passer entourés de ceux que vous aimez
Mais
Même à distance,
L'affection se partage sans compter,
Les pensées sont autant de baisers

Je vous embrasse donc!
 




 Ouf!
J'ai pu terminer à temps le duo tricoté..
Espérons que les tailles conviendront !








vendredi 21 décembre 2012

Des blinis sans gluten !


Chez nous, pas de Noël sans blinis!
J'en confectionne toujours avec plaisir,
Même si l'opération demande un peu de temps .
Car le moelleux du "fait maison",
N'a rien à voir avec ceux achetés sous vide.
Cette année, j'ai essayé de trouver une recette sans gluten,
Car des membres de la famille évitent cet ingrédient.
Étant restée bredouille  sur la toile,
Car les variantes trouvées étaient trop spécialisées
( également sans œufs, ou sans lait....
 faut pas exagérer quand même!)
J'ai décidé d'adapter ma recette habituelle.
Testé avec succès:
 Voyez plutôt!



 32 petites galettes bien gonflées






 A réaliser , pour plus de rapidité 
avec deux petites poêles miniatures
spéciales, format blinis.






 voici donc ma recette :

BLINIS SANS GLUTEN:

Ingrédients pour environ 30 blinis

-1 demi sachet de levain de quinoa (25g)
- 280g de farine sans gluten au choix 
et
-70g de farine de sarrasin
( ou 350g de farine sans gluten , si vous n'aimez pas le goût du sarrasin )
-1/2 de l de lait 
-3 œufs
-1 demi c à café de sel
-30g de beurre fondu
-2 cuillère à soupe d'huile de tournesol 
 












 
Mise en oeuvre:
-Sortez les œufs du frigo, ils ne doivent pas être glacés.
-Faite tiédir le lait, chaud mais pas trop pour éviter de "tuer" le levain.
Dans un grand bol, versez le levain de quinoa, 75g de farine sans gluten , mélangez, et délayez avec un verre de lait tiède ,en remuant bien pour obtenir une pâte lisse.
Couvrez d'un linge ou papier absorbant et laissez dans un endroit chaud ( près d'un radiateur ou du poêle) environ 30 mn, le mélange doit avoir doublé de volume.
- Dans un saladier vaste et profond, mélangez le reste des farines, le sel ,faites un puits , ajoutez le levain et seulement les jaunes d’œufs , mettez les blancs à part dans un autre récipient assez haut.
-avec le batteur, mélangez les jaunes avec le levain et les farines en y incorporant peu à peu le lait tiède . Si vous sentez que c'est malgré tout trop épais, vous pouvez ajouter un peu plus de lait, continuez à battre jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène.
-Couvrez avec un torchon et remettez à gonfler pendant 45 mn.
-Quand vous constatez que la pâte est prête ( encore doublé )
vous pouvez alors battre les blancs en neige très ferme, 
Les incorporer à la pâte délicatement en soulevant la masse par en dessous.
-faites fondre le beurre doucement, puis y ajouter les 2 cuillères d'huile.
-fabriquez un genre de "cuillère tampon" avec une cuillère en bois au bout de laquelle vous entortillez plusieurs épaisseurs de papier absorbant maintenu par un élastique autour du manche  .
Ce sera très pratique pour graisser les petites poêles , en trempant le tampon dans le mélange beurre-huile.




Préparez vos poêles , faites bien chauffer avant de verser une grosse cuillère de pâte ( ou petite , selon que vous voulez des blinis minces ou joufflus!) attention, cela cuit très vite.
Quand vous voyez des bulles se former sur le dessus , glissez une petite spatule en bois et retournez la crêpe . 
Ne pas trop faire griller, les blinis sont meilleurs  légèrement dorés sur chaque face , bien souples, avec une texture aérée.
Trop cuits , la surface "cartonne"



 



Je suis ravie de pouvoir ainsi proposer à mes convives
De véritables blinis,
Et non une pâle copie.
Ce levain de quinoa est vraiment performant.
J'essaierai bientôt d'autres recette ..

 Pour réchauffer les blinis,
Car froid, c'est tout simplement décevant, pour ne pas dire atroce!
-30sec au micro-onde sur une assiette couverte d'une autre 
-au dessus d'une casserole d'eau qui chauffe ( vapeur)
-ou, si vous préférez, légèrement toastés,
C'est très facile, bien que long à faire.
Mais au moins, préparés à l'avance , pas de stress le jour même.
Peut également se congeler. 
Servir avec toutes les petites gourmandises nordiques :
hareng fumé, saumon,
 œufs de lump ( à défaut de caviar) ,
tarama ..
et bien sur de la crème épaisse.

Mais délicieux également au petit déjeuner avec miel et confitures! 

 pour rappel, la recette "normale"
 avec farine de blé,
est
ICI  

Joyeux Noël à vous tous!
Bons préparatifs!


lundi 17 décembre 2012

Etape intermédiaire tableau bleu en cours..



Je m'efforce de mener à bien la finalisation de plusieurs toiles
dont celle-ci ,








Ci-dessous, 
pour mémoire,
 La première étape de travail,
Qui donnait juste les marques d'une composition,
Sans engagement!! 





Maintenant,
Il y en a donc un qui tire la langue,
ou qui s'apprête à croquer...
Je ne peux pas vous dire 
ce qu'il va advenir de ces créatures émergées.
Si toutes vont rester en place ou non,
Il arrive que je fasse le tri,
V. me dit : "tu fais toujours des monstres!"
Mais non, pas vrai!
Sont sympas comme tout!
Un peu bizarres, d'accord! 
Mais je les aime !

Et puis ils font bien ce qu'ils veulent,
Je n'y suis pas pour grand chose,
Même si c'est moi qui tiens le pinceau.


 

vendredi 14 décembre 2012

Shalimar boit sur la glace




Au retour de notre week-end sétois,
Shalimar fut ravi de nous retrouver
Car la température extérieure glaciale
Avait rendue celle de l'intérieur
Guère confortable pour un chat habitué aux ambiances douillettes.

Après s'être réchauffé auprès du poêle,
Il est allé s’aventurer sur la lessiveuse -réserve d'eau de pluie
Au bord de laquelle il aime aller boire habituellement.
Sauf qu'en cette matinée hivernale....







La petite chanson , pas très bien enregistrée,
A été composée avec une classe de petite section maternelle
en 2010,
A partir d'une collection de mots trouvés par les enfants
Autour du "chat".
La guitare a des ratées d'accords..
( j'ai cafouillé !!)
Mais j'ai fait ça très vite,
Avant la période de mes déboires vocaux récents!
J'assume les imperfections!
c'est juste un essai 
Pour amuser Shalimar!

  


  

mardi 11 décembre 2012

Léger ralenti





 détail aquarelle et stylo roller noir



Les activités domestiques:
 
- Tricot accéléré
pour deux petits lutins frileux
 
-Peinture à l'huile
Revenue tempo allegretto
Sur toiles et papiers ,
 
Provoquent un ralenti généralisé
Pour le reste.
 
Vu la température du dehors
C'est assez adapté aux circonstances ,
Je vous laisse illico 
pour aller me préparer un thé ...
 
La soupe est déjà prête depuis hier,
juste à réchauffer le moment venu,
 
Bonne soirée!
 
 

jeudi 6 décembre 2012

Trois jours pour rêver





Quelques pas 
vers ...
Des images sous les paupières

Abstraction des écrans
Respirer un autre air
Ecouter d'autres chanter




mercredi 5 décembre 2012

Choses et autres



Activités d'intérieur..
Au chaud,
Après avoir pris l'averse de neige fondue 
Hier en fin de matinée,
alors que je plantais enfin
Bulbes et oignons de fleurs de Printemps..



 Premier pull petit garçon
finalisé
Vite , commencer l'autre..  








 Tout en tricotant
Faire cuire une tarte au citron
Sensée utiliser quelques citrons à l'écorce commençant à sécher
Heureusement
la chair toujours bien juteuse,
Mais..!
Petit coup de chaud sur les bords...







 Surveillant toute la scène
Du coin de l’œil:

Les belles dames 
Aux boîtes empilées ,
Déploient leurs atours
au son de la sérénade ,
Guitare enamourée..








Quelques unes des trouvailles de V.
Collectionneur 
de 
Choses et autres..

 


lundi 3 décembre 2012

Les danseurs du courrier



La vie nous offre des rencontres merveilleuses..

Au début de l'Automne,
J'ai fait la connaissance
  d' un groupe  
De 9 femmes 
formidables
Pétillantes
Motivées!

J'étais missionnée pour leur dispenser
   deux journées de formation 
" Musique et petite enfance" ,

 Ce fut un pur bonheur de partage,
d'échanges et de créativité.

Et voici qu'au courrier,
Hier,
je reçois cette carte
Fabrication personnelle,
De l'une des participantes
 



dessin et collages tissu Ruth Foster



Merci , chère R.!!
Ces personnages qui gigotent
Me ravissent!

Bravo pour ce talent !


 
 

samedi 1 décembre 2012

Huile



Je reviens enfin 
à mes premières ivresses:
L'huile
Ou plus précisément
La peinture à l'huile

C'est pas forcément plus difficile
Ni plus beau que la peinture à l'eau..
Mais la mise en chantier est plus lourde
en raison de la phase nettoyage ,
suivi , entretien du matos,
et surtout l'investissement:
Les couleurs sont plus chères
Ainsi que les supports ( toiles ou panneaux ) 
 

Mais la texture , la résistance particulière de la matièr
qui  se travaille en plusieurs étapes
Le demi sec, le frais 
le sec qui permet des reprises,
glacis etc..
Une petite cuisine à laquelle 
Je n'avais pas goûté depuis si longtemps.

J'ai entamé de reprendre le fil de plusieurs travaux
Laissés à l'abandon depuis au moins un an .

Les clichés rendent compte seulement 
de la reprise en main

Avec essai de cousinage entre les 5 pièces
Ce qui permet de créer une stimulation 
entre les individualités
Et facilite l'avancement,
 
 





 Pour ces deux là, 
J'ai pris comme support des toiles antidéluviennes
Que je trouvais inutile de conserver.
Hop!
Recouvrir d'une nouvelle histoire
Ces trucs poussiéreux!
Quel plaisir!   









 Ci dessous,
Deux petites oubliées
depuis 2011
vont enfin  peut-être
aboutir !















 Et juste une esquisse
pour terminer l'après-midi..








 Ensuite
Nettoyage de la palette
Garder sous un film transparent les "plots"
utilisables demain .
J’ai été rassurée de constater que la majorité des tubes inutilisés depuis belle lurette était encore corrects!









 


 













Bonne soirée à vous tous!


Je vais maintenant  passer au tricotage ,
car en absence de lumière du jour
Je préfère m'abstenir,
Les sensations visuelles au niveau des couleurs
Étant plus délicates ...