Douceurs gaufres sucrées

Cette première semaine de vacances est passée à toute allure

Du froid

 Du vent

Mais très chaud à l'intérieur de la maison

Avec le premier vrai séjour 

De plusieurs jours

Des deux lutins gambadants!

Avec leur Maman.

 

Nous avons fêté , en retard , leur anniversaire

Avec ce gâteau aux amandes et glaçage de circonstance,

Le dessin au chocolat fondu

C'est encore plus aléatoire que les petits dessins ordi à la souris!

 

 Par un autre après-midi,

J'ai réactivé ,récupéré pour Mamicrouk

une tradition familiale

Gourmandise maternelle

Qui n'en finit pas de gâter et régaler ses enfants et petits- enfants :

A chaque visite  elle s'efforce toujours de trouver 

Ce qui fera se pourlécher ses hôtes préférés:

Ils ont tous des souvenirs faramineux 

Des gaufres englouties sur la terrasse certains jours d'été

Alors, je me suis dit que les jumeaux 

Aimeraient sans doute aussi croquer dans ces délices dorés.
Confectionnés par leur Mère-grand

Deux ans : un âge idéal pour commencer!
Ils ont été fascinés par les blancs devenant neige brillante
Bien qu'un peu inquiets du bruit et fouets tourbillonnants.
Ils ont aidé ensuite à mélanger cette masse blanche au reste de la pâte...  

 

J'ai mis un certain temps à trouver une recette qui corresponde à celle de mon enfance  ,

Qui utilise les œufs en battant les blancs en neige..

Et j'ai testée avec succès celle-ci:
Effet concluant sur les jeunes gastronomes!

   

 Gaufrier traditionnel bien préchauffé et légèrement graissé à l'aide d'un papier absorbant

Entre chaque cuisson.

Attention à ne pas trop remplir la plaque:

Débordement !

Recette des gaufres 

issue du site "750g.com"

Je vous conseille juste de mettre un peu moins de levure,
un demi sachet 
Car avec un sachet entier ( 10 à 11g)
on en sent un peu le goût, il me semble.
C'est le seul petit bémol
Car ces gaufres sont fondantes ,
Délicieuses,
Et n'attachent pas du tout à la cuisson!

Ingrédients

80 gr de beurre frais fondu

4 oeufs

250 gr de farine T55

10 gr de levure chimique

35 cl de lait, un peu plus si vous trouvez trop épaisse la texture.

1 grosse pincée de sel fin

50 g de sucre

50 gr de sucre glace pour déguster !

Préparation

• 1
  Fondre le beurre doucement.
  Mélanger au fouet : farine, sel et levure.
  Ajouter les jaunes d'oeufs, le beurre fondu et le lait progressivement.Fouetter en évitant les grumeaux.
• 2
  Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre semoule à la fin pour serrer les blancs.
  Incorporer délicatement les blancs en neige à la pâte.
• 3
  Préchauffer le gaufrier et le graisser légèrement.
  Cuire les gaufres.
  Saupoudrer de sucre glace et les déguster sans tarder. 
  Ou même un tourbillon de chantilly
  Du chocolat fondu.......
  
  

   Il est préférable d'utiliser toute la pâte dans la foulée,

  En raison des blancs en neige qui ne se conserveraient pas
  
  

  Mais si vous ne mangez pas toutes les gaufres immédiatement,

  Ce qui se comprend !!

  Pas de problème,

  Gardez les , enveloppées dans du papier alu 

  Le lendemain, préchauffez votre four 

  placez les gaufres , deux à la fois sur un moule à tarte métal,

  par exemple

  Au bout d'une ou deux minutes , 

  Elles retrouveront leur croustillant moelleux à la chaleur.