Malgré le temps encore maussade et frileux il y a peu
Les fraises sont au rendez vous
Des gourmands ( des) ..
Au prix de courbatures et d'une piqure de bestiole indéterminée
à la paupière gauche
( très néfaste pour le PPDS ....),
j'ai cueilli du bout des doigts,
dans le champs sauvage,
au ras du sol,
450g de fraises des bois.....
Mises rapidement au frais ,
pour les conserver ,
car au milieu de mon planning trépidant ,
il n'y avait guère place pour une session confiture..
Mais ce soir,
ayant de plus récolté
un peu plus tôt,
2kg de fraises "ordinaires"
( je suis complètement médusée cette année
par cette exubérance prolifique!!)
Je me suis armée de courage et les ai lavées rapidement
et épongées sur du papier absorbant
Car très terreuses des derniers jours de pluie.
Pour se donner du courage ,
Une petite pause dégustation
Bien méritée
Car l'équeutage -triage est des plus fastidieux..
en double , s'il vous plait!
V. ne les prépare pas,
( du matin au soir , il tond les prés aux herbes géantes..)
Mais compte bien ,
néanmoins,
Les savourer...
avec un nuage de crème ......
Mais vite, le temps passe..
il est très tard..
Pendant que les pots stérilisent à 60° dans le four,
Je tourne le mélange fruits -sucre ,
-j'ajoute en dernier les sublimes mini fraises des bois -
Le parfum emplit toute la cuisine
et j'oublie la fatigue
En me disant que j'ai bien de la chance :
Confiture
Fraises et
Fraises des Bois,
Une rareté!!
Au final:
11 pots!!
Bonne nuit!
Je suis épuisée!
Demain, encore deux spectacles de classes!
