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lundi 23 mai 2016

Billet de Mai : Un peu de tout en vrac


Le joli temps des cerises avec la pluie comme invitée
Pas top..
Mais la fête quand même!



 Les pivoines opulentes et parfumées
Tête penchée pour mieux se balancer




 Roses grimpantes et Lys géants
Qui repoussent d'années en années 
sans aucuns soins  particuliers!





 Les mêmes roses
au parfum d'une douceur orientale




 Le chèvrefeuille se met au diapason des senteurs mélangées




 En soirée, je continue à tricoter malgré tout, 
en coton depuis le mois dernier ,
Pour égayer la tête d'un ami cher
Qui suit un traitement pénible.
Et de fil en aiguille
Il en a déjà deux dont celui-ci,
Les couleurs soutiennent le moral!!




  pour les beaux jours 
Ces versions légères , à bords moins hauts
Sont super amusantes
Pour tout le monde!!
alors je continue..





 Le jardin se débrouille tout seul
Heureusement , V. débroussaille quand c'est nécessaire.
 Le travail musique me submerge
Je suis assez fatiguée en cette fin d'année 
Mais , une chose à la fois
Les vacances arriveront quand même fin fin Juin..
J'ai beau avoir changé de dizaine récemment
La perspective "repos bien mérité"
 n'est pas encore pour demain..






 Tout serait léger si notre Shalimar était encore en forme.
Mais nous avons amorcé avec lui 
Une période difficile 
Son FIV l'a rattrapé 
Et , malgré un traitement journalier de médicaments très ciblé
Il s'affaiblit peu à peu
Sans souffrances semble-t-il
Nous l'accompagnons du mieux possible
Il n'a plus guère d'appétit..
nous pouvons seulement être avec lui
avec douceur
Des présences rassurantes 
A chaque jour suffit sa peine.
Je m'excuse de ne plus venir ici qu'en "touriste"
Mais je ne vous oublie pas.
La vie est ainsi.







lundi 28 mars 2016

Sortir de l'hiver




 image en attente


huile sur toile ,travail en cours


Je tousse moins
Bêcher au jardin
Fraisiers quasi disparus..
Préparer l'endroit des tomates aussi
Hier repas de Pâques avec des amis et voisins
Meringue aux framboises:


version individuelles
j'adore ce dessert léger
spectaculaire
facile 
et 
Délicieux!!

Je vous embrasse!

 

dimanche 26 avril 2015

ORANGES CONFITES ! et Billet n° 1000 pour mon blog !!!!!



V affectionne les agrumes,
Nous avons donc plusieurs arbustes en pots
Ce qui permet de les faire hiverner sans dommage
Car la moindre gelée même modérée ,
Leur est particulièrement néfaste .
Nous possédons plusieurs citronniers , 
Un Kumquat , très prolifique cette année
Et un drôle de petit arbuste ,
 noté comme "décoratif"
 Qui produit une avalanche de petits fruits ressemblant à de minuscules clémentines ,
très acides et immangeables tels quels .
J'avais déjà essayé l'année dernière de les confire entiers,
Le résultat, excellent, m'a encouragé à recommencer.
Je pense que cette recette peut être utilisée avec d'autres sortes d'agrumes  de petite taille.

Laver et sécher les fruits, après avoir éliminé tiges et éventuellement parties d'écorce abimée.
Peser et préparer un sirop de sucre avec suffisamment d'eau
Ex: 500g de sucre pour 1 demi litre d'eau , ceci pour environ 300g de fruits, le tout étant d'obtenir un bain suffisant en volume pour que vos mini-oranges y barbotent à l'aise.
Les pros utilisent du glucose , mais pour ma part, j'ai pris le parti de faire avec les moyens du bord sans partir dans des opérations compliquées.






 Le "confisage" se fera en plusieurs fois.
Faire d'abord bouillir le sirop seul , pour qu'il atteigne l'état sirupeux léger - n'ayant pas de thermomètre à sirop ou autre ustensile de pro, je fais un peu au jugé...
 plonger les fruits et les laisser cuire à petits bouillons dans ce sirop, environ 30 min.
Avec une écumoire, les enlever et les poser sur une grille ( mettre un plateau en dessous) , laisser égoutter jusqu'au lendemain.

Remettre alors le sirop à bouillir après y avoir ajouté un peu de sucre ( le sirop sera alors plus "lourd" ) , laisser frémir 10 mn au moins avant d'y plonger à nouveau vos fruits.
Laisser encore cuire 20 mn à petits bouillons 
Faire égoutter à nouveau sur la grille, 
Renouveler encore une fois l'opération le jour suivant, après avoir encore chargé un peu plus en sucre le sirop.
Normalement, les fruits auront pris une couleur soutenue et une brillance très appétissante.






On peut alors passer à la mise en pots , de petite dimension, après les avoir ébouillantés ou stérilisés encore plus facilement : mettre les pots et leurs couvercles , à part, après lavage, dans le four thermostat 60° pendant 30 mn .
placer dans chaque pot quelques fruits confits en laissant la place pour ajouter une petite quantité de sirop.
Le sirop sera remis à bouillir préalablement ,pour encore réduire un peu, avant d'être versé dans chaque petit pot au dessus des fruits
avec précaution : Gare aux brulures!
 


 Fermer alors en vissant fermement les couvercles, retourner les pots à l'envers pendant 1h.
Entreposer ensuite dans un lieu frais, cave ou cellier.
La conservation est identique à celle des confitures 
Ces petites oranges confites au sirop sont très agréables à utiliser pour un dessert raffiné , coupées en lamelles en accompagnement d'une simple glace vanille ou à l'intérieur d'un cake .
Je pense que vous aurez tout un tas d'idées inédites...
Il m'est resté énormément de sirop , l'ayant filtré à la passoire fine je l'ai mis en bouteille à l'aide d'un entonnoir et au frigo, 
Je pense l'utiliser bientôt pour des boissons fraiches estivales

//////////////////:

 j'ai fait aussi dans la foulée la dernière tournée de marmelade d'oranges , il m'en restait encore environ 1 kg, rapportées d'une balade plus au Sud.
Ce n'était pas des oranges amères , la proportion d'eau est donc moindre , se baser sur la recette du petit livret  fourni avec l'étui de pectine "VITPRIS" que j'utilise sans complexes .




 Mais je ne manque pas de retourner consulter les recettes érrudites du site gourmand et musical 
de Natalia Kriskova,
Musicologue spécialiste de Musique ancienne
et amoureuse des délices cosmopolites
Elle a arrêté son blog 
mais nous l'a laissé généreusement à disposition.
C'est une véritable mine !!
En voici le lien


Et je vois aussi qu'elle a une page Facebook,
pour ceux qui sont inscrits sur ce réseau, ce qui n'est pas mon cas.







Bonne semaine à tous!
Les vacances se terminant pour notre zone, je vais reprendre demain mes activités musicales et scolaires!



vendredi 10 avril 2015

Pommier de Spock en impétueuse floraison

























Certains d'entre vous savent déjà que 
Spock fut un chat majestueux et très aimé ,
Détenteur de pouvoirs insoupçonnés..
Il vécut 23 ans ,
Ce qui est assez exceptionnel. 
 
A l'endroit où il fut mis en terre ,
 il y a de cela nombre d'années,
Un pommier jusqu'alors tout rabougri
Déploya branches et fleurs embaumées
 dès le Printemps suivant .
Depuis ,
A l'automne ,
il se couvre de très petites pommes un peu âpres ,
Qui produisent néanmoins 
compotes , tartes et confitures délicieuses.

Je vous invite à venir goûter in situ
Le moment venu,
Cette production particulière,
véritable nectar de longévité...




dimanche 8 juin 2014

3 fruits rouges



Au milieu de l'effervescence de tous mes spectacles scolaires
J'ai réussi à saisir de petits créneaux 
pour "confiturer" les fruits du jardin ,

Cerises





Fraises 





et 
Groseilles







 C'est un plaisir assez fatigant 
Surtout la cueillette des fraises:
N'ayant pas désherbé à temps l'automne dernier,
La planche de fraisiers est envahie de liserons, mauves et autres ..
Les fruits sont petits et les débusquer 
sous les enchevêtrement verdoyants 
sans les écraser en marchant dessus, un véritable sport!
Mais trève de lamentation!
Le résultat vaut bien ces efforts!!






profitant de cette pause week-end à rallonge
Je vais confire également les dernières "Napoléon"
Ces délicieuses cerises bicolores 
acidulées ...





mercredi 6 novembre 2013

Du lilas en Novembre




Non je ne rêve pas!!
Des fleurs à nouveau sur le lilas
Et parfumées.....
 









 Même fantaisie dans les fraisiers 
envahis de mauvaises herbes 
mais d'un vert printanier:

Une jolie fleur blanche






A ce train là,
mangera-t-on des figues à Noël?????




lundi 30 septembre 2013

Maisonnette





Vue à Mirabel (07)
Au domaine du Pradel
Fondé par Olivier de Serres,
Il y a deux semaines,
Cette ravissante maison pour insectes bourdonnants
A admirer .....pas trop près..





Cliquer pour visiter un peu plus..

LE PRADEL 

Qui est aussi un centre de formation 
Et ferme pédagogique

 




vendredi 20 septembre 2013

Inspiration couleurs flash !




Non, vous ne rêvez pas
Il y a encore quelques petites fraises à cueillir
Dans le fouillis des pieds de fraisiers  envahis par les mauvaises herbes
( Hou! jardinière à l'amende!!)

il faut avoir l’œil!

Quel délice!









 J'aime ces couleurs qui claquent 
et illuminent l'Automne!

Pour exemple :
Ce petit gilet en fil coton 
que j'ai quand même réussi à terminer
Avant la mauvaise saison.

Ils seront suffisants pour réchauffer ces jours encore ensoleillés mais frais le matin..





 



Heureusement!
Car le premier , ci dessous, terminé en Aout ,
attendait son double depuis un moment !







Avec inversion / variante des couleurs 
Mais toujours flash!


Du tonique rigolo
pour mes deux petits fillots 
Qui ont bien grandi et découvrent en cette rentrée,
les joies  de la Crèche!
Ils sont ravis!






lundi 16 septembre 2013

Figue et Figue et Shalimar






Début d'après midi épuisant ...
Quelques nuages , mais soleil pour la sieste ,
C'est la moindre des choses







 Tiens! tiens !! du remue ménage 
de l'autre côté du portail,
La voilà bien chargée cette  Croukou :
Panier , escabeau..cageot ..
quelque chose à manger???
Allons voir..







 Drôles de trucs !
Pas de quoi grimper à l'arbre ..
Laissons la faire..












 C'est bien ce qu'il me semblait..
Pas de quoi régaler un chat!












Une petite pensée pour Laure :
 il y aura des confitures pour toi
Quand tu passeras après Scribu! 

Mais fraiches , cueillies et englouties sur place..
MMMMMMMM!
Bon, OK , j'arrête!

ATTENTION
 Pour les amateurs éclairés:

Allez vite cliquer sur le lecteur audio en haut à droite
pour mettre en route et déguster
un extrait choisi de
" Signé Furax "!!
Avec l'inoubliable chanson :

"Des figues , des bananes des noix "

Que mon cher Groutchi Papa 
Connait par cœur!