la chasse aux fraises des bois , et...confiture confidentielle

Ces derniers jours , j' ai la sensation que le temps est "trop plein"
Les choses à faire s' empilent en strates vertigineuses,
Sans que j' arrive à venir au bout de tout çà ,
La solution : faire l' impasse sur le moins " indispensable":

Pour moi , c' est vite vu:
La montagne de tri de linge propre
( je ne parle même pas de repassage , c' est un gros mot )
Les toiles d' araignées et les moumoutes dans l' atelier et autres pièces......
PFUITTTTTT!!
L' incontournable est trop immédiat pour y couper:
Les spectacles - musique avec les enfants ,
Fatigue , mais tellement de plaisir...

Les italiens de Turin ,venus occuper le Gîte pour leur descente des gorges de l' ardèche,
Donc, ménage , bouquet , cueillette de cerises de bienvenue,
Tandis que V s' active à rafraichir la tonte des prés .
Ah! LES CERISES , toujours LES CERISES ,
Les sauvages , les albinos ,les Napoléon...
J' ai des réserves très confortables cette année .....
( congelées , crumbles, chutney , etc....)
Ouf, maintenant arrivent les abricots,
Et fort heureusement , nous n' en n'avons pas ,
Les copains nous en apportent à domicile ,
Et j' irai en prendre à Nimes chez mes gracieux tourtereaux....
Mais , franchement , çà me repose!!

Et puis les dahlias ,pour la première année , magnifiques et précoces,
Et , dans la douce chaleur du soir , l' arrosage , tirer le tuyau
Qui , toujours se met à faire des boucles coincées
Quand vous êtes à l' autre bout , devant la verveine assiffée.....

ALORS......
Pour échapper à toutes ces tâches :
Ré-tré-cir!
Devenir minuscule ,
Ramper dans la jungle du grand pré-nord ,
Comme une fourmi un peu pataude,
Ecarter les herbes fines , les lianes traitresses ,
Se mettre au ras du sol , sans rien écrabouiller ,
Et , les yeux s' accommodant à tous ces verts différents ,
Soudain éclatent les petites étoiles rouge-vif :
C' est tellement incroyable
Une fraise des bois !

La première fois , me promenant par hasard de ce côté,
J' avais cru avoir rêvé ,
Et puis ,en changeant d' échelle
( ah! là là ! , les douleurs ensuite , de cette gymnastique de contorsionniste)
J' étais bien en présence d' un îlot secret et préservé,
Une réserve naturelle de fraises des bois!!!

Quelle bonne fortune!!
Aussi , quand je m' en sens le courage,
Armée d' un petit récipient ,
Je vais m' isoler dans ce lieu privilégié ,
Et pendant une heure au moins , je traque les petites bêtes rouges.
Les grillons , le "Rou-Rou" d' une tourterelle , accompagnant cette cueillette fabuleuse:
Croukougnouche à Lilliput,
Le parfum de ces petites baies est étourdissant ,
Plus la quantité s' accumule .
Au final , je me retrouve avec 200 à 250 g.....

Depuis le début de mes expéditions en ces contrés merveilleuses
J' ai pu réaliser 4 petits pots de confiture :
En voici une recette aproximative ,
Si vous avez la chance de pouvoir trouver
Des fraises des bois:

Confiture de fraises-fraises des bois:
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250 g de fraises des bois
Ou mélange de fraises -fraises des bois
250 g de sucre

Mettre le sucre dans une casserole à fond épais
avec un demi petit verre d' eau
Faire fondre et cuire pour obtenir un sirop au boulé
( sirop clair qui commence à napper un peu la cuillère en bois),
Y jeter délicatement les fraises des bois et les autres fraises
coupées en deux ou trois morceaux.
(Personnellement , je vérifie les fraises des bois , mais je ne les lave pas ,
elles sont trop fragiles)

Mélanger doucement , et laisser cuire , en maintenant une petite ébullition
mais en surveillant bien...10 mn à 15 mn
Vu la petite quantité , la cuisson est assez rapide ,
D' autant que le sirop cuit préalablement permet d' écourter l' opération.
Ecumer un peu,
(humm! cette mousse sera un avant-délice au petit déjeuner)
Mettre en petits pots .
( 2, pour cette quantité)

Et faire déguster uniquement aux élu(e)s de votre coeur
Ou à des personnes que vous tenez en très haute estime
Cette très rare confiture ....

OOOOO