Soirée d'hiver du côté du Courbier

 

Pour cette soirée du Samedi , nous étions conviés,avec quelques amis , à dîner , de l'autre côté.. 

Chez notre délicieuse voisine, qui , pour l'occasion , avait mis les petits plats dans les grands:

Admirez plutôt ci-dessus , cette grandiose terrine alsacienne!!

Avec attention vigilante , Nathalie a surveillé la cuisson  d'un plat magnifiquement adapté à la saison:   

 Une pintade aux choux , ayant mijoté longuement à l'étouffée , au four , sous son couvercle vernissé, en compagnie de carottes , de lard et de pommes de terre... Vincent se charge du découpage .. et hop! tout regagne la terrine pour garder la chaleur adéquate lors du service à l'assiette.

 Un peu plus tard ... après le régal de la dégustation de ce plat cuisiné à point,( tout le monde s'est resservi..) accompagné d'un vin rouge rubis ,bien charpenté et d'âge respectable ( 2001!),les fromages et une fantaisie de plusieurs desserts et douceurs ..:

-un granité de pamplemousse absolument époustouflant ,agrémenté de zestes confits , apporté par Monique et confectionné avec ses propres fruits du jardin! ( voir photo finale)

-Une pogne des rois venue tout droit de CARPENTRAS (S! prononcer le S )

-petits fours croquants et quelques mignardises...

René se mit alors au cérémonial de son café turc à la Cardamome....Des gestes empreints de mystère,

Les ustensiles donnant à cette préparation , un côté "Alchimiste"..

 Le breuvage brûlant , versé dans nos tasses , plein d'arômes venus de l'Orient , fut un enchantement concluant en beauté cette soirée chaleureuse,

Le décryptage des dessins formés par le dépôt du marc au fond des tasses donnant matière à la verve des convives.

Merci encore, Nathalie ,pour ce joyeux moment de chaleur au cœur de l'hiver !

Peut-être un additif prochain à ce billet si tu me communiques la recette de ta pintade aux choux,

Petit appel aussi à Monique pour le granité au pamplemousse .

Quant à René, je pense qu'il tient à garder secret son procédé de préparation du café à la cardamome .. à vous de l'imaginer..