Lire et Manger

Manger des mots 

Se nourrir de livres 

il me semble que depuis toujours ,j'ai associé les moments de lecture au plaisir des découvertes gustatives,
j'affectionne le petit-déjeuner durant lequel je peux bouquiner avant de partir travailler. 

Quand je suis "accrochée" à une histoire particulièrement captivante

J'ai tendance à ralentir 

à réfréner ma gourmandise

Faire durer le plaisir 

Déguster..

Aussi, quand j'ai découvert , il y a plus de dix ans 

La cuisine amoureuse, courtoise et occitane 

De Marie Rouanet,

J'ai été tellement séduite par le contenu de ce livre

Qui n'est pas un livre de recettes 

Ni un recueil de nouvelles..
(mais les deux , fortement indissociables) 

Que je me suis empressée de l'acquérir

De l'offrir,

Tant et si bien 

Que je n'ai plus la première version 

( épuisée , mais qu'on peut trouver encore d'occasion )
J'en aimais beaucoup la couverture.. ( ici)
Je l'ai racheté dans la nouvelle édition 

Ce qui m'a contrarié, c'est le changement de titre,
Je préférais de beaucoup le premier..
La cuisine amoureuse..ça fait rêver...
Quoi qu'il en soit , le contenu est le même ,heureusement !

Petit avant-goût

 La cuisine: caveau d'alchimiste

"La cuisine est vaste.La table assez grande pour que le livre voisine avec les épluchures, avec une lettre commencée, le matériel de peinture d'un enfant, votre dernier manuscrit, le dictionnaire, le bouquet de saison, plus loin le compotier garni. Elle est vaste parce qu'on aime s'y tenir, y siéger . L'idéal serait qu'elle soit pourvue d'une cheminée et d'un four à pain, de fauteuils, de chats endormis, d'un buffet où l'on expose, beau, plus beau qu'une fleur, le chou-fleur ou l'artichaut violacé, de lits et de rayons de bibliothèque . Que la cuisine soit une pièce à vivre où la nourriture s'impose aux gens , qu'elle se prépare ou subsiste comme un odorant souvenir.

Les recettes, les proportions, les temps sont ils nécessaires? Oui, mais aussi tout à fait insuffisants.

si vous lisez dans un manuel la formule pour arrêter le sang ou celle d'un philtre d'amour, ne croyez pas que pour autant vous stopperez l'hémorragie ou que vous vous ferez aimer. Car s'il faut la formule exacte à un mot, à une respiration près, il faut aussi le don. De même pour la cuisine qui est essentiellement flair, "biais de faire", appréciation du corps, des sens, des doigts, sans compter une foule de petites choses impondérables- au sens littéral: qui n'a pas de poids décelable- et qui sont de l'ordre de l'amour et du bonheur .Il se passe beaucoup de choses dans l'esprit d'une cuisinière qui lit une recette : à toute vitesse elle corrige, précise, ou invente, ou se souvient des expériences ou tient compte des nécessités du jour.

Ces mille modulations interfèrent sans arrêt sur une lecture qui n'en est plus une.

Et puis la cuisine contient toute notre relation avec les convives de tout à l'heure . Un philtre d'amour n'est jamais qu'une sauce réussie et quand on est fielleuse on prépare des soupes aux épingles. Un plat contient tout le bonheur qu'on a eu à cuisiner, la vérité des ingrédients utilisés- ou leur mensonge- la joie de la table ou les animosités larvées. L'estomac est un organe aussi délicat que le cœur . Toutes les émotions l'irradient."

Marie Rouanet :extrait de "Petit traité romanesque de cuisine"

contre-signé par Shalimar qui règne en maitre absolu de notre cuisine dont il ouvre la porte en la poussant ( ou la tirant) énergiquement d'une patte musclée, dès qu'il sent des effluves de préparatifs culinaires ..